Step by Step method

Detail recipe : 

सब से पहले एक कढ़ाई मे पानी बॉईल होने रखे 
पानी मे तेल , नमक और अजवाइन डाले , अजवाइन को हाथो से क्रश कर केके डाले असा करने से काफी अछि खुशबू और फ्लेवर आता है अजवाइन का 



जैसे ही पानी मे बॉईल आ जाये तब गैस का फ्लेम मध्यम या लौ कर ले 
और धीरे धीरे चावल का आटा ऐड करे जितना पानी लिया था उतना ही 
आटा ले . शुरू मे लगेगा की पानी कम है लेकिन असा नहीं है जब आओ हाथो से मिक्स करेंगे तो आटा अच्छी तरह गूंद जायेगा. 



आटा पानी मिक्स होने बाद गैस का फ्लेम बंद कर दे और ढकन लगा कर आटे को 2  मिनट के लिए छोड़ दे 

जल्दबाज़ी ना करे पहले मिक्सचर को थोड़ा ठंडा होने दे फिर हाथ से
गूंदे . मिक्सचर थोड़ा ठंडा हो जाये तो उस मे हरा धनिया और हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई ऐड करे और गूंद ले . 



अब आप कोई बी शेप/आकर मे आटे को फ्राई कर सकते है 
हो सके तो छोटी सी लोई ले कर छोटी सी पूरी का शेप दे 
उस से फ्राई होने बाद एक दम फूल के रेडी होगा हमारा नाश्ता 

 

बस अब जब साडी पूरी रेडी हो तब एक कढ़ाई मे तेल गरम कर के रखे और फ्राई कर ले लौ फ्लेम पर 



पहले एक साइड अच्छी तरह पकने दे लगभग 5-7  मिनट लगेगा एक साइड को पकने मे लौ फ्लेम पर . बिच मई ना पालते वरना पूरी टूट सकती है . एक साइड पकने बाद उसी तरह दूसरा साइड भी पका ले . 

लास्ट मे चाहे तो 1  मिनट हाई फ्लेम पे पका ले एक्स्ट्रा क्रिस्पी पन के लिए . 

जब आप देखे पूरी गोल्डन ब्राउन हो गयी है तब बस किचन टॉवल या टिश्यू पेपर पर निकल ले और सर्वे करे 

आप इस स्नेक आइटम को एक हफ्ते तक स्टोर कर के रख सकते है 
एयर टाइट कंटेनर मे. ठंडा होने बाद ये और भी क्रिस्पी लगता है और चाय के साथ खाने मे तो लाजवाब .