आलू की नरम मुलायम फूली इडली बनाए नए अंदाज में चाहे टिफिन में रखे या हर कभी बनाकर खाए | idli recipe

By Poonam Kaur Recipies 454
  • Prep Time 5minutes Mins
  • Cook Time 20 minutes Mins
  • Ready In 30 minutes Mins

Discription : 

आलू से बनाये अब इडली और साथ ही नारियल की मज़ेदार चटनी 
15-20  मिनट मे मज़े दर नाश्ता रेडी सर्वे करने के लिए फॉलो करे यह रेसिपी

https://youtu.be/4wlujOWEHyc

 

 

Ingridients

    Ingredients : 

    4 मध्यम साइज आलू 
    1 कप सूजी 
    ½ कप दही 
    नमक 
    ¼ चमच बेकिंग सोडा 
    सूखे नारियल का बुरादा 
    ½ कटोरी मूंगफली 
    हरी मिर्च 
    4-5  लहसुन की कालिया 
    फ्रेश नारियल 
    आयल 
    1 चमच राइ 
    10-12 कड़ी पत्ते


Step by Step method

    Detail recipe : 

    आलू को शील के छोटे टुकड़ो मे काट ले 
    इन छोटे टूड़को को पानी की सहायता से मिक्सर मे पीस ले 
    और पेस्ट बना ले 

    अब एक बाउल मे ये पेस्ट को ट्रांसफर करे और चेक कर ले कोई आलू का टुकड़ा रह तो नहीं गया . चेक करने बाद ऐड करे सूजी और दही  और अच्छी तरह मिक्स कर क 10-12  मिनट रेस्ट करने दे कवर कर के 

    कवर हटाने बाद आप देखे सूजी फूल चुकी है अब पेस्ट मे स्वाद अनुसार नमक डेल और मिक्स कर ले . पेस्ट काफी थिक होगी इस स्टेज पे इसलिए थोड़ा सा पानी दाल कर मध्यम कंसिस्टेंसी कर ले 

    अब आप चाहे तो सूखे नारियल का बुरादा ऐड कर सकते है उस से काफी अच्छा फ्लेवर आता है . अब लास्ट मे बेकिंग सोडा ऐड करे जब आओ इडली बनाने वाले हो तब और मिक्स कर ले 

    इडली स्टीमर मे पहले ही पानी गरम होने रख दे और सांचे को आयल से ग्रीज़ कर ले पहले और फिर पेस्ट ऐड कर 12 मिनट तक स्टीम होने दे तत

    तबतकनारियल की चटनी बना ले फटाफट 

    नारियल की चटनी के लिए सब से पहले एक पैन पे 
    मूंगफली , लहसुन , मिर्ची , नारियल को हल्का हल्का भून ले 
    3-4  मिनट तक और ठंडा होने बाद मिक्सर मे ग्राइंड कर ले 
     
    पहले सूखा ही ग्राइंड करे फिर पानी ऐड कर के एक बार और हल्का का ग्राइंड कर ले और स्वाद अनुसार नमक ऐड करे 

    अब चटनी को एक बाउल मे ट्रांसफर कर दे और तड़का तईयार करे 
    तड़के के लिए तड़का पैन मे तेल गरम करे , तेल गरम होने बाद राइ और कड़ी पत्ते पकाये जैसे ही सब पक जाये उसे चटनी मे दाल कर मिक्स कर ले अच्छे से 

    तड़का ही सब से इम्पोर्टेन्ट स्टेप है चटनी का जो चटनी को ज़ायके दर बनता है 

    अब इडली को चेक कर ले लगभग 12  मिनट बाद 
    इडली को पहले साइड्स से स्क्रैच कर ले स्क्रैच करने बाद इडली को निकलना आसान हो जाता है 

    और बस आलू की इडली और नारियल की चटनी झटपट बन के रेडी है 
    सर्वे करे गरमा गरम

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