जब देखेंगे ये दही आलू तो कहोगे आज ही बनके खालु | Dahi aloo ki sabzi-Dahi aloo recipe

By Poonam Kaur Recipies 296
  • Prep Time 10 min Mins
  • Cook Time 20 min Mins
  • Ready In 30 minutes Mins

Description : 

आलू की ऐसी शानदार रेसिपी जिसे बना के अगर गेस्ट को खिलाएंगे तो फरक ही नहीं कर पाएंगे आलू खाया है या मटन. Dum aloo hindi recipe/ Aloo ras sabzi

 

https://youtu.be/h44vaPIIY3o

 

Ingridients

    Ingredients : 

    4 आलू 
    2 प्याज 
    2 टमाटर 
    3 चम्मच दही 
    हरा धनिया 
    2 हरी मिर्च
    4 चम्मच सरसो तेल 
    1 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट 
    नमक 
    ¼ चम्मच हल्दी 
    1 चम्मच लाल मिर्च 
    1 चम्मच धनिया पाउडर 
    ½ चम्मच काली मिर्च पाउडर 
    ½ चम्मच गरम मसाला 
    ½ चम्मच जीरा
    कस्तूरी मेथी 
    2 तेज पत्ता 
    6-8 काली मिर्च 
    दाल चीनी 
    3 लॉन्ग 
    पानी


Step by Step method

    Detail recipe : 

    Step 1
    एक मिक्सी बाउल में इनडोर वाले आलू को बड़े टुकड़ो में कट कर के ऐड करे.

    Step 2
    अब अदरक लहसुन की पेस्ट और हरी मिर्च, फ्रेश दही, पतला लम्बा कटा प्याज, हरा धनिया ऐड करे

    Step 3
    अब सूखे मसाले ऐड करे जैसे की स्वाद अनुसार नमक, लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला, काली मिर्च पाउडर. 

    Step 4
    सूखे मसाले ऐड करने बाद 2 चम्मच सरसों का तेल कस्तूरी मेथी ऐड करे और अच्छी तरह मिक्स कर के सभी चीज़ो को मरिनाते होने रखे.  

    Step 5
    जब तक आलू मरिनाते हो रहे है एक कढ़ाई में थोड़ा सरसों का तेल ले और अच्छी तरह गरम करने बाद लौ फ्लेम कर के तेज पत्ता, काली मिर्च, जीरा, दाल चीनी, लॉन्ग ऐड करे.

    Step 6
    जब जीरा पक जाये तब टमाटर ऐड करे और ढकन लगा कर मध्यम फ्लेम पर 5-7 मिनट पकाये. 

    Step 7
    जब टमाटर गल जाये तब आलू ऐड करे और साथ ही साथ सरे मसाले और प्याज भी जो भी मेरिनेशन में ऐड किये थे. 

    Step 8
    अब बिच बिच में चलते हुए लौ फ्लेम पर पकाये आलू को और फिर पानी ऐड करे. इस ही स्टेज पर पानी ऐड कर सकते है जितना भी ऐड करना हो. 

    Step 9 
    अब लौ फ्लेम पर १५ मिनट के लिए पकने दे सब्ज़ी को और फिर हरा धनिया ऐड कर के गैस का फ्लेम बंद कर दे सब्ज़ी गरमा गरम सर्व करने के लिए बिलकुल रेडी है.

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