Step by Step method

Detail recipe : 

Step 1
एक थाल या बड़े बाउल में आटा, सूजी, नमक और तेल को मिक्स कर ले सब से पहले और फिर थोड़ा थोड़ा पानी ऐड कर के गूंथ के रेडी करे. 



Step 2
आटा लगाने बाद 15मिनट कम से कम रेस्ट करने दे आते को ढकन लगा के. 



Step 3
अब स्तुफ्फिंग बना ले, स्तुफ्फिंग के लिए एक कढ़ाई में तेल गरम करे और जीरा पकाये. 



Step 4
जैसे ही जीरा पाक जाये बारीक़ कटे प्याज ऐड करे और लाइट पिंक होने तक पकाये. 



Step 5
अब मटर और बारीक़ कटी हरी मिर्च ऐड करे. मटर का मौसम नहीं तो आप फ्रोजेन मटर या कोई और सब्ज़ी भी युस कर सकते है. 



Step 6
अब बॉईल किये हुए आलू ऐड करे हाथ से मैश करते हुए और सूखे मसाले भी ऐड करे जैसे की लाल मिर्च, धनिया पाउडर, नमक स्वाद अनुसार, हल्दी और अच्छी तरह मिक्स कर ले. 



Step 7
सभी चीज़े पकने बाद गैस का फ्लेम बंद करे करे और ऐड करे फ्रेश हरा धनिया और चीज़ के टुकड़े इन्हे भी अच्छी तरह मिक्स कर ले और पुरे मिक्सचर को किसी खुले बर्तन में निकाल ले और ठंडा होने दे. 



Step 8
अब आटे की एक लोई ले और मध्यम रोटी जैसे बेल के रेडी करे. 



Step 9
अब चाकू की मदद से स्क्वायर शेप में कट कर ले बेली हुई रोटी को. 



Step 10 
अब बिच में आलू की स्तुफ्फिंग ऐड करे और ट्रायंगल शेप में पॉकेट को पैक कर ले हलके हाथो से. 



Step 11
अब फोक चम्मच की मदद से पॉकेट में कार्नर पर प्रेस कर ले, ऐसा करने से कही से भी स्तुफ्फिंग के बहार आने के चान्सेस नहीं बचेंगे. 



Step 12 
अब मध्यम गरम तेल में लौ फ्लेम पर पॉकेट्स को फ्राई कर ले गोल्डन ब्राउन होने तक. जब तक आप पॉकेट्स बनाये, बाकि बने हुए पॉकेट्स को धक् के रखे गीले कपडे से नहीं तो आटा सूखने लगेगा. 



Step 13 
और बेबस गरमा गरम पोटैटो स्टफ्ड पॉकेट रेडी है सर्व करने के लिए. केचप या चटनी के साथ सर्व करे सभी को बेहद पसंद आएंगे