Step by Step method

Detail recipe : 

Step 1
सब से पहले भिगोये हुए काले चने को कुकर में बॉईल करे, दो विस्सल लगा के और फिर पानी निकाल के अलग रख ले. 



Step 2
जब तक चने बॉईल हो रहे है तब तक एक बाउल में मसलो का मिक्सचर बनाये. स्वाद अनुसार नमक, लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला ऐड करे और फिर थोड़ा सा पानी ऐड कर के पेस्ट बना ले. 



Step 3
अब एक कढ़ाई मे तेल गरम करे और जीरा पकाये. 



Step 4
जीरा ज़रा सा पकते ही मसाले का पेस्ट ऐड करे और उससे भी पकाये कुछ मिनट के लिए, अब अगर आप चाहे तो काली मिर्च का पाउडर और अमचूर पाउडर भी ऐड कर सकते है. 



Step 5
मसाले पकने बाद बॉईल किये हुए चने ऐड करे और अच्छी तरह मिक्स करते हुए पकाये पहले कुछ देर, फिर ढकन लगा के लौ फ्लेम पर पकने दे. 



Step 6
जब पानी पूरा सुख जाये और आप देखे की मसाले की कोटिंग अच्छी तरह चने पर हो चुकी है तब फ्रेश कटा हरा धनिया ऐड करे और गैस का फ्लेम बंद कर दे. चने बन के बिलकुल रेडी है. 



Step 7
अब सूजी के हलवे के लिए पहले सरे बेसिक इंग्रेडिएंट्स कलेक्ट कर ले, घी, सूजी, पानी, चीनी. 



Step 8 
अब एक कढ़ाई में देसी घी ऐड करे और गैस का फ्लेम चालू करे. 



Step 9 
अब घी में सूजी ऐड करे और कलर चेंज होने तक भूने लगातार चलाते हुए, जब सूजी का कलर बदलने लगे तब गैस का फ्लेम बिलकुल लौ कर दे. 



Step 10 
सूजी का कलर हल्का ब्राउन हो जाये तब पानी ऐड करे और मिक्स करे. 



Step 11
पानी के बाद चीनी ऐड करे. 



Step 12
अब ऐड करे ड्राई फ्रूट्स और इलाइची पाउडर, अच्छी तरह मिक्स कर ले और उबाल आने का इंतज़ार करे गैस का फ्लेम मध्यम रखे. 



Step 13 
कुछ ही मिनट में सूजी पानी सोख लेगी तब आप गैस का फ्लेम बंद कर दे. अगर अभी ही सारा पानी सुख जायेगा तो गैस का फ्लेम बंद करने बाद सूजी काफी ज़यादा सूख जाएगी. 



Step 14
अब काले चने और सूजी का हलवा एक साथ परोसने के लिए बिलकुल रेडी है. हैप्पी अष्टमी !