Step by Step method

Detail recipe : 

Step 1 
सब से पहले कुकर मे तेल गरम करे और खड़े मसाले ऐड करे जैसे की जीरा, तेज पत्ता आप और भी मसाले ऐड कर सकते है अगर आप को पसंद हो तो. 



Step 2
अब जीरा पकने बाद बारीक़ कटे प्याज ऐड करे और गोल्डन ब्राउन होने तक पकाये. 



Step 3
जब प्याज पक जाये तब गैस का फ्लेम लौ कर ले और ऐड करे बारीक़ कटा टमाटर, हरी मिर्च और मिक्स कर ले. 



Step 4
टमाटर मिक्स करने बाद सूखे मसाले ऐड करे नमक, हल्दी, लाल मिर्च और धनिया पाउडर. सभी मसालो को अच्छी तरह मिक्स करे और ढकन लगा कर टमाटर गलने तक पकाये बिच बिच मे चलाते हुए. 



Step 5
टमाटर लगभग गलने बाद ऐड करे मटर, कटी हुई मेथी और अच्छी तरह मिक्स कर के पकाये जब तक मेथी का कलर बदल नहीं जाता. जितना अच्छा आप मेथी को भूनेंगे उतना अच्छा पुलाओ बनेगा. मेथी को पकने मे लगभग 15 मिनट लगेंगे.



Step 6
मेथी पकने बाद जितने आप ने चावल लिए है उस का दुगना पानी ऐड करे और मिक्स कर के टेस्ट ज़रूर करे. पुलाओ के लिए चावल को भिगो के ना रखे बस कुकर मे ऐड करने से पहले धो ले और डायरेक्ट ऐड करे. 



Step 7
चावल ऐड करने बाद आप चाहे तो थोड़ा सा गरम मसाला या हरा धनिया ऐड करे और फिर कुकर का ढकन लगा के 2 विस्सल लगवाए. 



Step 8
जब कुकर से हवा निकल जाये थोड़ा ठंडा हो जाये तब गरमा गरम पुलाओ सर्व करे और एन्जॉय करे.