Step by Step method

Detail recipe : 

घर में जो भी आलू हो, छोटे मोटे लंबे उन्हें फ्रेंच फ्राइस के आकार में काट लेना है। 

आलू काटने के बाद तीन से चार बार साफ पानी से धो लेना है। जितना हो सके उतना स्टार्ट निकाल लेना है।

अच्छी तरह धोने के बाद किचन टॉवल पर अच्छे से सुखा लेना है। 

आलू सूखने के बाद उसे एक बड़े बर्तन में। डालना है। बड़े बर्तन में स्वादानुसार नमक, एक बड़ा चम्मच लाल मिर्च , आधा छोटा चम्मच काली मिर्च मिला लेना है। 
चाहे तो सेजवान चटनी डाल सकते हैं।

इससे पहले कि आलू अपना पानी छोड़े। उन्हें जल्दी से मिक्स कर ले बिना कोई समय लिए ! 

कॉर्न फ्लोर इतना डालना है कि सारे आलू ऊपर अच्छी तरह मसाले की परत बन जाए।

कढ़ाई में हाई टेंपरेचर पर। 
तेल गर्म कर ले एक बार में जितने आलू आ सकते हैं उतने कढ़ाई में डाल दे। 

बीच-बीच में चलाते हुए 7 से 8 मिनट तक आलू को पकने दें। हाय फिल्म पर ही पकने दें। 

अगर आलू चिपकने लगे तो उन्हें देखकर घबराए ना। पहले हिस्से में हमें आलू को सिर्फ 90% कुक करना है, पकाना है। 
अगर आलू चिपक रहे हैं तो कोई प्रॉब्लम नहीं है। 

90% आलू कोक होने के बाद। अपने दूसरे बर्तन में निकालने। 

इन अध्यापक के आलू ओं को 3 दिन तक फ्रिज में रखा जा सकता है। यानी 3 दिन तक बनाया जा सकता है दोबारा फ्राई करके। 

परोसने के समय। 
आधे पक्के ठंडे आलू को गरम तेल में 1 मिनट के लिए  फ्राय कर ले। 
1 मिनट में गरमा गरम , क्रिस्पी! 
मसाला फ्रेंच फ्राई, आलू तैयार।

अब चाट मसाला और मायोनिस  डालकर
परोस सकते हैं।https://youtu.be/J0GpqYC6PYs