बाजार और हलवाई जैसे समोसे की इस वीडियो को एक बार देखने के बाद आपके समोसे ऐसे ही बनेगे - Alu Samosa

By Poonam Kaur Recipies 213
  • Prep Time 10 min Mins
  • Cook Time 20 minutes Mins
  • Ready In 30 minutes Mins

Discription : 

खस्ता समोसे आलू की सॉफ्ट स्तुफ्फिंग के साथ किस को नहीं पसंद, तो घर पे ज़रूर बनाये इस सिंपल रेसिपी से. 
Khasta somosa recipe in hindi

 

https://youtu.be/nLcOssZYTu0

Ingridients

    Ingredients : 

    2 कप मैदा 
    ¼ कप आयल 
    नमक 
    ½ चम्मच अजवायन 
    ½ चम्मच जीरा 
    हरी मिर्च 
    काजू 
    3 बॉईल आलू 
    ½ चम्मच लाल मिर्च 
    ½ चम्मच धनिया पाउडर 
    ½ चम्मच अमचूर पाउडर 
    हरा धनिया


Step by Step method

    Detail recipe : 

    Step 1
    सब से पहले एक मिक्सिंग बाउल मे मैदा, अजवायन, नमक, आयल ऐड कर के मिक्स करे. 

    Step 2
    अब थोड़ा थोड़ा पानी ऐड कर के अच्छे से आटा लगा के तईयार करे. 10-12 मिनट मसल मसल के तईयार करे और फिर एक कपडे से ढक के रखे 5 मिनट 

    Step 3
    5 मिनट बाद फिर मसाले और 10 मिनट के लिए रेस्ट करने दे. 

    Step 4
    अब स्तुफ्फिंग रेडी करे, स्तुफ्फिंग के लिए एक कढ़ाई मे तेल गरम करे और जीरा पकाये. जीरा जैसे ही पक जाये तब काजू के टुकड़े और हरी मिर्च ऐड कर के पकाये. 

    Step 5
    अब बॉईल आलू ऐड करे मैश कर के. 

    Step 6
    अब मसाले ऐड करे, लाल मिर्च, नमक, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, हरा धानिया और तब तक पकाये जब तक सारे मसाले आलू के साथ मिक्स नहीं हो जाये बस फिर स्तुफ्फिंग रेडी है. 

    Step 7
    अब मैदे की लोई को पतला बेले लम्बाई मे और बिच मे कट कर के 2 चाँद जैसे सेक्शन बना के किनारो पे पानी लगाए. 

    Step 8
    अब एक चाँद जैसा सेक्शन ले और उसे कोन का शेप दे. 

    Step 9
    अब कोन मे स्तुफ्फिंग भरे. 

    Step 10 
    अब कोन को पैक कर ले, समोसे का शेप बिलकुल रेडी है. 

    Step 11
    ऐसा हर समोसे के साथ करना है और जब सब समोसे फोल्ड हो के रेडी हो जाये तब एक बार चेक कर ले की सारे अच्छी तरह पैक हुए है या नहीं. 

    Step 12
    अब एक कढ़ाई  में मध्यम गरम करे तेल और लौ फ्लेम पर जितने समोसे कढ़ाई मे आ सकते है उतने ऐड करे और कुछ देर बाद चलाये. 

    Step 13
    10-12 मिनट लगेंगे समोसे को अच्छी तरह पकने मे, बिच बिच मे चलाते रहे. 

    Step 14
    बस गरमा गरम खस्ता समोसे सर्व करने के लिए बिलकुल रेडी है अब

     

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