स्पेशल कड़ी पकोड़ा की इतनी टेस्टी और आसान रेसिपी देखीये रोज खाने का मन करेगा | Kadhi Pakoda special

By Poonam Kaur Recipies 624
  • Prep Time 10 min Mins
  • Cook Time 20min Mins
  • Ready In 30 min Mins

Discription : 

Punjabi pakora kadhi जो आप ने कभी नहीं खायी होगी, और एक बार खायेगे तो भूल नहीं पाएंगे ऐसा स्वादिष्ट टास्ट होता है.

 

https://youtu.be/vPfJlOXQnn4

Ingridients

    Ingredients : 

    (1)
    2 कप बेसन 
    हरा धनिया 
    हरी मिर्च 
    नमक 
    ½ चम्मच हल्दी 
    ½ चम्मच लाल मिर्च 
    ½ चम्मच धनिया पाउडर 
    1 चम्मच राइ 
    2 चम्मच आयल 

    (2) 
    पकोड़े 
    कड़ी पत्ता 
    नमक 
    ½ चम्मच हल्दी 
    1 चम्मच लाल मिर्च 
    1 चम्मच धनिया पाउडर
    हरा धनिया 
    हरी मिर्च 
    1½ चम्मच बेसन 
    1 कप दही 
    2 टमाटर 
    1 गैस पानी


Step by Step method

    Detail recipe : 

    Step 1
    सब से पहले एक बाउल मे बेसन ले, अब एक तड़का पैन मे राइ का तड़का रेडी करे, जब राइ अच्छी tarah फुट जाये तब ये तड़का बेसन मे ऐड कर ले. 

    Step 2
    अब बेसन मे नमक, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी, बारीक़ कटा हरा धनिया और हरी mirch ऐड कर के मिक्स कर ले. 

    Step 3 
    अब थोड़ा थोड़ा पानी ऐड कर के गाड़ा घोल रेडी करे, और कढ़ाई मे तेल गरम कर ले. 

    Step 4 
    जब तेल मध्यम गरम हो तब छोटे छोटे पकोड़े फ्राई कर ले मध्यम फ्लेम पर ही लगातार टर्न करते हुए. 

    Step 5 
    जब पकोड़े गोल्डन ब्राउन हो जाये तब निकल के साइड मे रख ले.

    Step 6 
    अब ग्रेवी के लिए सब से पहले कढ़ाई मे तेल गरम करे और उस मे कड़ी पत्ता पकने दे. 

    Step 7 
    जब कड़ी पत्ता पक जाये तब बेसन ऐड करे और 1-3  मिनट भून ले. ये बहुत इम्पोर्टेन्ट स्टेप है. 

    Step 8 
    अब पानी ऐड करे और मिक्स कर ले अच्छे से, पानी ऐड करने से बेसन गाड़ा हो जायेगा और साइड से तेल छोड़ना शुरू करेगा. 

    Step 9 
    जब बेसन और पानी मिल जाये तब दही ऐड करे, ध्यान रखे की दही फ्रेश हो और स्मूथ भी यानि अच्छी तरह फैंटा हुआ दही ऐड करे और लगातार मिक्स करे ताकि दही ख़राब ना हो. 

    Step 10 
    जब दही भी अच्छी तरह मिल जाये तब सूखे मसाले ऐड करे, नमक, लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर और साथ ही बारीक़ कटे टमाटर, हरी मिर्च भी ऐड kar के मिक्स कर ले. 

    Step 11 
    अब 5  मिनट ढकन लगा कर पकाये 

    Step 12 
    5  मिनट बाद आप देखेंगे ग्रेवी काफी थिक हो गयी है तब फ्राई किये हुए पकोड़े ऐड करे और फ्रेश हरा धनिया, अब ढकन लगा कर सब्ज़ी को 1 मिनट पका ले. ताकि पकोड़े भी अच्छे से ग्रेवी का फ्लेवर अब्सॉर्प कर ले. इस के बाद गरमा गरम सब्ज़ी सर्व करने के लिए रेडी है.

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