लौकी के कोफ्ते की टेस्टी सब्जी एक बार बनाएंगे तो बार -बार बना कर खाएंगे | Lauki ki koftein

By Poonam Kaur Recipies 395
  • Prep Time 15 min Mins
  • Cook Time 20 min Mins
  • Ready In 40 min Mins

Discription : 

लौकी के कोफ्ते की सीक्रेट रेसिपी जो आप को किसी ने नहीं बताई होगी, विटामिन और टेस्ट से भरपूर जो सब को बेहद पसंद आये. Lauki kofta curry recipe

 

https://youtu.be/BVDlb_fClEE

 

 

Ingridients

    Ingredients : 

    लौकी 
    हरी मिर्च 
    हरा धनिया 
    १ चम्मच देसी घी 
    ½ चम्मच लाल मिर्च 
    ¼ चम्मच हल्दी 
    ½ चम्मच धनिया पाउडर
    नमक 
    ½ चम्मच काली मिर्च 
    ½ कप बेसन 
    १ चम्मच आयल 

    (Gravy) 
    २ प्याज
    २ टमाटर 
    हरी मिर्च 
    ½ चम्मच जीरा 
    १ तेज पत्ता 
    ½ चम्मच काली मिर्च 
    ¼ चम्मच हल्दी 
    १ चम्मच लाल मिर्च 
    ¼ चम्मच धनिया पाउडर 
    १ चम्मच गरम मसाला 
    १ गिलास पानी


Step by Step method

    Detail recipe : 

    Step 1
    सब से पहले लौकी को धो के छिल के कदूकस कर ले. 

    Step 2
    अब कदूकस की हुई लौकी का सारा पानी निकाल ले किसी बर्तन में. पानी निकालने के लिए दोनों हाथो से दबाये थोड़ी थोड़ी लौकी को. 

    Step 3
    अब लौकी को एक मिक्सिंग बाउल मे ले और हरी मिर्च, हरा धनिया, देसी घी, लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, नमक, काली मिर्च मिला ले.

    Step 4
    अब थोड़ा थोड़ा कर के बेसन मिलाये जितना ज़रूरी हो और थिक पेस्ट बना ले और लास्ट मे आयल ऐड कर के मिक्स कर ले और 10 मिनट रेस्ट करने रखे. 

    Step 5
    अब एक कढ़ाई मे तेल गरम करे कोफ्ते को डीप फ्राई करने के लिए, जब तेल मध्यम गरम हो जाये तब लौ फ्लेम रखे और कोफ्ते का मिक्सचर थोड़ा थोड़ा कर के फ्राई करे, पकोड़े जैसे गोल्डन ब्राउन होने तक. 

    Step 6
    अब एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गरम करे और उस मे जीरा, तेज पत्ता पकाये. 

    Step 7
    जीरा पकने बाद बारीक़ कटे प्याज ऐड करे और गोल्डन ब्राउन होने तक पकाये. 

    Step 8
    प्याज पकने बाद ऐड करे कुछ मसाले जैसे की लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, काली मिर्च और एक 
    मिनट भून ले. 

    Step 9
    अब ऐड करे टमाटर, हरी मिर्च की पेस्ट, नमक, गरम मसाला और अच्छी तरह मिक्स कर ले. 

    Step 10
    अब ऐड करे लौकी से निकला हुआ विटामिन से भरा पानी और ढकन लगा कर पकाये जब ताज किनारो से तेल ना आने लगे. 

    Step 11
    अब ऐड करे फ्राई किये हुए कोफ्ते और अच्छी तरह मिक्स कर ले. 

    Step 12
    अब पानी और हरा धनिया ऐड कर के पानी मे बॉईल आने तक पकाये और बस फिर सब्ज़ी सर्व करने के लिए बिलकुल रेडी है.

Client Testimonials

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