Step by Step method

Detail recipe : 

Step 1
सब से पहले बेसन की टिक्की तईयार करनी होगी. टिक्की बनाने के लिए एक बाउल मे बेसन, हरा धनिया, खसखस, हरी मिर्च, नमक, ज़रा सी हल्दी, एक चमच लाल मिर्च मिला ले. 



Step 2
सुखी चीज़े मिलाने बाद ऐड करे तेल 3-4 चमच और मिक्स करना शुरू करे. थोड़ा सा पानी ऐड करे 4-6 चमच धीरे धीरे और टाइट आटा लगा के तईयार करे बेसन का और 5 मिनट रेस्ट करने रखे. 



Step 3
अब बेसन की छोटी छोटी टिक्की बना ले और एक कढ़ाई मे तेल गरम होने रखे. 



Step 4
जब तेल मध्यम गरम हो तब गैस का फ्लेम लौ करे और टिक्की को 10-12 मिनट पकाये बिच मे 1-2 बार पलते हुए. जब टिक्की दोनों तरफ से अच्छे से गोल्डन ब्राउन हो जाये तब एक प्लेट मे निकाल ले. 



Step 5
अब ग्रेवी के लिए एक कढ़ाई मे थोड़ा सा तेल गरम करे और जीरा पकाये. जीरा पकने बाद ऐड करे प्याज और हल्का गोल्डन ब्राउन होने तक पकाये. 



Step 6
प्याज पकने बाद ऐड करे बारीक़ कटा टमाटर और हरी मिर्च और मिक्स कर ले. 



Step 7
अब सूखे मसाले ऐड करे, नमक, लाल मिर्च एक चमच, धनिया पाउडर, हल्दी, गरम मसाला और मिक्स कर के भूने 2-3 मिनट. 



Step 8
अब ऐड करे थोड़ा सा पानी और ढकन लगा कर मसाले को भूने 5 मिनट. 



Step 9
5 मिनट बाद मसाला अच्छी तरह पक जायेगा तब ऐड करे बेसन की टिक्की और 5 मिनट तक भूने. अब आप चाहे तो सुखी सब्ज़ी भी सर्व कर सकते है. 



Step 10
अगर सुखी नहीं चाहिए तो ½ गिलास पानी ऐड करे और ढकन लगा कर 10-12 मिनट पकने दे. 



Step 11
10 मिनट बाद जब ढकन हटाएंगे तब हरा धनिया ऐड कर के सर्व करे.