मारवाड़ी बेसन के पितोड़ की सब्जी खाकर पनीर खाना भूल जाएंगे - Pitod ki sabji Recipe in Hindi

By Poonam Kaur Recipies 553
  • Prep Time 10 min Mins
  • Cook Time 20 minutes Mins
  • Ready In 35 min Mins

Discription : 

बनाये बबल्कुल सॉफ्ट पितोड़ की सब्ज़ी राजस्थान की स्पेशल सब्ज़ी आसानी से घर पे कुछ ही समय मे. Soft pitod sabzi. Rajasthani dish

 

https://youtu.be/zZn-1W8dqiU

 

Ingridients

    Ingredients : 

    1 कप बेसन 
    नमक 
    1 चमच हल्दी 
    2 चमच लाल मिर्च 
    हरा धनिया 
    हरी मिर्च 
    पानी 
    2 टमाटर 
    ½ चमच जीरा 
    1 चमच धनिया पाउडर 
    1 चमच गरम मसाला 
    राइ


Step by Step method

    Detail recipe : 

    Step 1
    एक मिक्सिंग बाउल मे बेसन, नमक, एक चमच लाल मिर्च, एक चुटकी हल्दी, हरा धनिया, हरी मिर्च ऐड करे और मिक्स करे. 

    Step 2
    अब थोड़ा थोड़ा पानी ऐड करे 2½ कप पानी लगभग लग जायेगा पतला घोल बनाने मे बिना गुठली के. 

    Step 3
    अब एक नॉन स्टिक कढ़ाई मे ये बेसन का घोल ऐड करे और एक चमच आयल ऐड कर के लगातार मिक्स करते हुए पकाये मध्यम फ्लेम पर जब तक पानी सुख के एक गाड़ा मिक्सचर नहीं बन जाता. 

    Step 4 
    अब एक प्लेट मे निकाल ले बेसन का मिक्सचर और स्प्रेड कर के ठंडा होने दे. 

    Step 5
    अब एक कढ़ाई मे तेल गरम करे और जीरा पकाये. जब जीरा हल्का पक जाये तब लौ फ्लेम पर ऐड करे एक चमच लाल मिर्च और धनिया पाउडर और 25 सेकंड के लिए भूने. 

    Step 6
    अब ऐड करे टमाटर हरी मिर्च की प्यूरी, थोड़ा सा पानी, गरम मसाला, एक चुकती हल्दी, नमक स्वाद अनुसार और मिक्स कर के पकने दे.

    Step 7
    जब तक टमाटर पक रहे है इस बिच बेसन के मिक्सचर यानि पितोड़ के टुकड़े कट कर ले. 

    Step 8
    जब टमाटर पक जाये तब ऐड करे एक छोटे गिलास के बराबर पानी और हरा धनिया. 

    Step 9
    जब पानी मे एक उबाल आ जाये तब ऐड करे पितोड़ के टुकड़े और ढकन लगा कर 4-5 मिनट पकाये. 

    Step 10
    अगर आप के पास पितोड़ के एक्स्ट्रा टुकड़े बच गए है तो उन का काफी टेस्टी नाश्ता बन सकता है. पितोड़ के नाश्ते के लिए एक तड़का पैन मे तेल ले और राइ पकाये. 

    Step 11
    जब राइ पक जाये तब चमच से हर टुकड़े पर ऐड करे और सर्व करे. 

    Step 12 
    इतनी देर मे सब्ज़ी भी पक के तईयार हो जाएगी गरमा गरम सर्व करने के लिए.

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