मटन बिरयानी बनाने का नया तरीका हिंदी में जाने और बनाए अपने घर में ||#Muttonberyani

By Poonam Kaur Recipies 697
  • Prep Time 5 min Mins
  • Cook Time 40 min Mins
  • Ready In 45 min Mins

Discription : 

घर पे बनाये मटन बिरयानी जिस का टेस्ट को लाजवाब होगा लेकिन खुशबू इतना दूर दूर तक जाएगी की सब का मन ललचाएगा बिरयानी खाने को. Mutton curry, Mutton biryani

https://youtu.be/rgDviuJDJac

 

Ingridients

    Ingredients : 

    500 ग्राम मटन 
    1 चमच अदरक लहसुन पेस्ट 
    1 चमच लाल मिर्च 
    नमक 
    2 तेज पत्ते 
    4 प्याज 
    2 टमाटर 
    10 हरी मिर्च 
    ¼ चमच हल्दी 
    1 चमच कश्मीरी लाल मिर्च 
    ½ चमच लाल मिर्च 
    ½ चमच काली मिर्च 
    2 चमच धनिया पाउडर 
    1 कप पानी 
    ½ चमच गरम मसाला 
    1 गिलास चावल 
    2 गिलास पानी 
    हरा धनिया


Step by Step method

    Detail recipe : 

    Step 1
    सब से पहले मटन को मरिनाते करेंगे, एक बाउल मे धोया हुआ मटन ले उस मे नमक, लाल मिर्च और अदरक लहसुन की पेस्ट ऐड करे और अच्छी तरह मिक्स कर के फ्रिज मे रख दे. 

    Step 2
    अब एक कुकर मे तेल गरम करे तेज पत्ते के साथ और तेल गरम होते ही प्याज ऐड करे और गोल्डन ब्राउन होने तक पकाये. 

    Step 3
    अब ऐड करे टमाटर हरी मिर्च की प्यूरी और  मिक्स करे. 

    Step 4
    अब ऐड करे सूखे मसाले, नमक, लाल मिर्च कश्मीरी और नार्मल दोनों, धनिया पाउडर, हल्दी और मिक्स कर ले अच्छे से और लौ फ्लेम पर 10 मिनट पकने दे मसाले को, एक प्लेट से धक दे कुकर को. 

    Step 5
    अब मसाला भून जाने बाद मटन के टुकड़े ऐड करे लेकिन मिक्स बिलकुल नहीं करे. लौ फ्लेम पर प्लेट से ढकन लगा के 15 मिनट छोड़ दे. 

    Step 6
    15 मिनट बाद मिक्स करे और 10 मिनट भूने. अब मसलो की अच्छी सी खुशबू आने लगेगी. 

    Step 7
    अब ऐड करे 1 कप पानी और मिक्स कर के कुकर का ढकन लगा के 5 विस्सल लगने तक पकाये. 

    Step 8
    विस्सल लगने बाद गैस बंद कर के और जब स्टीम निकल जाये तब खोले कुकर को. अब मटन रेडी है आप चाहे तो रोटी के साथ खा सकते है इस स्टेज पर. 

    Step 9
    अब गैस का फ्लेम चालू करे और ऐड करे गरम मसाला और मिक्स करे. अब ऐड लगे लगभग 2 गिलास पानी, हरा धनिया और मिक्स करे. 

    Step 10
    अब चावल ले और बस धो के कुकर मे ऐड करे भिगो के ना रखे. चावल को मिक्स कर के कुकर का ढकन लगा दे ओर 2 विस्सल लगने तक पकाये. 

    Step 11
    स्टीम निकलने बाद कुकर खोले और आप की मटन बिरयानी रेडी है सर्व करने के लिए. निम्बू, प्याज और मिर्च के साथ सर्व करे.

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