Step by Step method

Detail recipe : 

Step 1
एक बाउल मे गेंहू का आता, नमक, अजवाइन, घी ऐड करे और मिक्स करे. 



Step 2
अब थोड़ा थोड़ा पानी ऐड कर के टाइट आटा लगा के तईयार करे और लास्ट मे घी से भी थोड़ा गूंद के चिकना कर ले और 10 मिनट रेस्ट करने रखे. 



Step 3
अब स्तुफ्फिंग के लिए एक मिक्सिंग बाउल मे बॉईल किये आलू को कदूकस या मैश कर ले और उस मे ऐड करे पनीर कदूकस कर के, नमक, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी, हरा धनिया ओर मिक्स कर ले. 



Step 4
अब आलू के मिक्सचर मे ऐड करे चावल का आटा. चावल के आटे से मिक्सचर अच्छी तरह मिक्स हो जायेगा खुलेगा नहीं. 



Step 5
अब आलू के मिक्सचर के छोटे छोटे गोल बॉल बना ले. 



Step 6
अब आये आटे की ओर, एक पलटी सी शीट बेल ले और साइड्स कट कर ले. 



Step 7
साइड्स कट करने बाद स्ट्रिप्स कट कर ले. 



Step 8
अब आलू के मिक्सचर की एक बॉल ले और स्ट्रिप के कोने पे रख के रोल कर ले और टूथपिक से पैक कर ले ताकि खुले ना. ऐसा सब बॉल्स के साथ करे और धक् के रखते जाये ताकि आटा सूखे ना. 



Step 9
अब एक कढ़ाई में मध्यम तेल गरम करे और ये फील की हुई स्ट्रिप्स को फ्राई होने रखे. पहले एक तरह से अच्छी तरह पकने दे फिर ही पालते. 2 से ज़्यादा बार ना पालते. और बस फिर गरमा गरम यूनिक समोसे सर्व करे.