एक बार बना लेगे यह दही आलू तो मन करेगा बिना चपाती ही इनको खा लू //potato yoghurt curryrecipe

By Poonam Kaur Recipies 732
  • Prep Time 10 min Mins
  • Cook Time 20 minutes Mins
  • Ready In 35 min Mins

Discription : 

दही दम आलू की सब्ज़ी जो चाट की तरह खाने का मान करे अगर एक बार टेस्ट कर ले तो. मलाईदार मसाले के साथ ज़रूर तरय करे Dahi aloo. Dahi aloo dum recipe

 

https://youtu.be/AXj1eSMQa9M

Ingridients

    Ingredients : 

    छोटे आलू 
    1 कप दही 
    ½ कप मलाई 
    नमक 
    2 चमच लाल मिर्च 
    2 प्याज 
    1 टमाटर 
    हरी मिर्च 
    हरा धनिया 
    ½ चमच जीरा 
    1 चमच अदरक लहसुन पेस्ट 
    ¼ चमच हल्दी 
    1 चमच धनिया पाउडर 
    ½ गरम मसाला


Step by Step method

    Detail recipe : 

    Step 1
    एक बाउल में आलू को धो के साफ़ कर के ऐड करे. अब आलू मे फ्रेश दही, नमक थोड़ा सा, अदरक लहसुन पेस्ट और एक लाल मिर्च ऐड करे और मिक्स कर के मरिनेट होने रखे 15 मिनट. 

    Step 2
    15 मिनट बाद मॅरिनेट आलू को कढ़ाई मे शिफ्ट करे और ढकन लगा कर पकने दे बिच बिच मे चलाते हुए. जब आलू दही के पानी मे बॉईल हो जाये तब गैस का फ्लेम बंद कर ले और किसी प्लेट मे निकाल ले आलू को. 

    Step 3
    अब एक कढ़ाई मे तेल गरम करे और जीरा पकाये. जीरा पकते ही बारीक़ कटा प्याज ऐड करे और लाइट पिंक होने तक पकाये. 

    Step 4
    जब प्याज लाइट पिंक हो जाये तब बारीक़ कटा टमाटर, हरी मिर्च  ऐड करे. 

    Step 5
    अब सूखे मसाले ऐड करे, नमक, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला,हल्दी और मिक्स कर ले. 

    Step 6 
    जब मसाले भूनने लगे तब 4-5 चमच पानी ऐड करे और ढकन लगा कर मसाले को पकाये. 

    Step 7
    जब मसाले अच्छे से पक जाये तब लौ फ्लेम कर ले और ऐड करे दही मे पके हुए आलू और मिक्स कर के ढकन लगा के 2-4 मिनट पकाये. 

    Step 8
    अब गैस का लौ ही हो और ऐड करे मलाई. मलाई ऐड कर के जल्दी से मिक्स करना शुरू करे और रुके ना जब तक अच्छी तरह मलाई मसलो के साथ घुल नहीं जाती. 

    Step 9 
    बस अब ऐड करे बारीक़ कटा हरा धनिया और गरमा गरम मलाईदार दही वाले आलू सर्व करे.

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