ये वीडियो देखकर बची हुई रोटी फेकेंगे नहीं , बनाये ऐसा नाश्ता जिसे सबलोग जिद करके बनवाएंगे

By Poonam Kaur Recipies 291
  • Prep Time 10 min Mins
  • Cook Time 20 minutes Mins
  • Ready In 35 min Mins

Discription : 

काजू मालपुआ बनाये घर पे ७ सिंपल स्टेप्स से, जल्दी से बन के तईयार हो जाये असा है ये सुपर डेजर्ट. kaju malpua recipe.

 

https://youtu.be/u7ZsvfN21K4

Ingridients

    Ingredients : 

    2 कप दूध 
    1 कप काजू पाउडर 
    1 कप मिल्क पाउडर 
    2 चमच चीनी 
    1 कप मैदा 
    1 चमच इलाइची पाउडर 
    1 कप फ्रेश क्रीम


Step by Step method

    Detail recipe : 

    Step 1 
    काजू मालपुआ बनाने के लिए सब से पहले काजू खोह खोहा बनाना होगा. काजू खोहा बनाने के लिए एक पैन मे लौ फ्लेम पर दूध ले, अब धीरे धीरे मिल्क पाउडर ऐड करे मिक्स करते हुए और फिर काजू पाउडर ऐड करे. लौ फ्लेम पर 2 मिनट लगातार चलते हुए पकाये और बस 2-3 मिनट मे काजू खोहा रेडी है. बस ध्यान रखे तीनो चीज़ की क्वांटिटी एक जैसी हो, एक ही कप से नापे. 

    Step 2 
    अब एक मिक्सिंग बाउल मे फ्रेश क्रीम ले और हल्का गुनगुना दूध और मिक्स करे अच्छे से. और फिर चीनी और इलाइची पाउडर भी मिक्स कर ले. जितना अच्छा मिक्सचर बनेगा उतने अच्छे मालपुए बनेगे. 

    Step 3 
    अब ऐड करे काजू खोहा इससे धीरे धीरे प्रेस करते हुए मिक्स करे.
    इससे ओवर मिक्स ना करे, हलके हाथो से 5 मिनट बस घोल ले. 

    Step 4
    अब ऐड करे मैदा धीरे धीरे मिक्स करते हुए ताकि कोई भी लुम्प्स नहीं बने. अब कंसिस्टेंसी चेक कर ले अगर मिक्सचर बहुत गाड़ा है तो थोड़ा सा, कुछ चमच दूध ऐड कर के सेट कर ले और मिक्सचर को 10 मिनट रेस्ट करने रखे. 

    Step 5
    अब चाशनी बना ले, एक बर्तन मे ½ कप पानी ले और 1 कप चीनी और एक उबाल आने तक पकाये, फिर गैस का फ्लेम बंद कर दे. 

    Step 6 
    अब एक कढ़ाई मे देसी घी गरम करे , जब घी अच्छा गरम हो जाये तब करछी भर के मिक्सचर ऐड करे और पकने दे, शुरुवात मे असा लगेगा की मिक्सचर चिपक रहा है लेकिन कुछ ही मिनट मे असा  नहीं होगा और मालपुआ अच्छी tarah बन के तईयार हो जायेगा गोल्डन ब्राउन दोनों तरफ से. गैस का फ्लेम लौ ही रखे. 

    Step 7 
    जब दोनों तरफ से मालपुआ पक जाये तो उस का एक्स्ट्रा घी निकाल के चाशनी मे डुबो दे. इसी तरह सरे मालपुए बना के रेडी करे.

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