Step by Step method

Detail recipe : 

Step1 
एक मिक्सिंग बाउल मे सूजी , नमक और दही अच्छे से मिला ले. और कवर कर के 5 मिनट रेस्ट करने दे. 



Step2
अब सूजी और दही के मिक्सचर को मिक्सर मे ग्राइंड कर ले 2 मिनट तक पानी के साथ ताकि अच्छी स्मूथ पेस्ट बन के रेडी हो .



Step3
अब स्तुफ्फिंग के लिए एक कढ़ाई मे बटर या आयल गरम कर ले , जैसे ही बटर मेल्ट हो जाये तब बारीक़ कटा प्याज , शिमला मिर्च और मटर ऐड करे और हाई फ्लेम पर 3-4  मिनट पकाये. अब सूखे मसाले ऐड करे , स्वाद अनुसार नमक , लाल मिर्च , गरम मसाला. और कुक कर ले. 



Step4 
अब गैस का फ्लेम बंद कर के चीज़ ऐड करे और मिक्स कर ले अच्छे से . गैस का फ्लेम औन होगा तो चीज़ जल सकता है . बस चीज़ मेल्ट हो के मिक्स हो जाये जब तब स्तुफ्फिंग को किसी प्लेट  मे निकल ले. स्तुफ्फिंग रेडी है



Step5
अब एक पैन गरम कर ले , मध्यम हीट कर के सूजी का एक करछी भर के मिक्सचर ऐड करे और गोल फैला ले थोड़ा सा. ये मिक्सचर एक मिनट मे ही अच्छे से पक जायेगा. पहले निचे से पकने दे फिर पलट के दूसरे साइड से भी पका ले . और सूजी की रोटी रेडी है .



Step6
अब सूजी की रोटी मे मटर की स्तुफ्फिंग ऐड करे और पॉकेट की शेप मे रोटी को पैक कर ले.



Step7 
स्तुफ्फिंग बिच मे रखे और हर तरफ से कवर करे स्क्वायर पॉकेट के शेप मे. 



Step8
अब सर्व करने के टाइम इन पॉकेट को फाइनल टच दे, पैन पर बटर गरम करे और पॉकेट को १-२ मिनट पका ले , जबतक गोल्डन ब्राउन ना हो , ऐसा करने से चीज़ वापिस मेल्ट हो जाएगी और पॉकेट खाने मे बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट लगेंगे.