आलू सोयाबीन मटर की ये स्वादिष्ट सब्जी इस तरह से बनाकर देखिये मुँह से इसका स्वाद नहीं जायेगा |Soyaben

By Poonam Kaur Recipies 509
  • Prep Time 5 min Mins
  • Cook Time 20 minutes Mins
  • Ready In 30 minutes Mins

Discription : 

इतनी सवादिश्स्त aalu matar soya chunks  की सब्ज़ी की एक बार खायेगे तो उंगलिया चाटते रह जायेगे . Crispy soya chunks जो है प्रोटीन से भरे और सॉफ्ट आलू मटर का परफेक्ट कॉम्बिनेशन

https://youtu.be/xVKglHEZkQY

 

Ingridients

    Ingredients : 

    2 आलू 
    1 कटोरी सोया चंक्स 
    ½ कटोरी मटर 
    2 प्याज की पेस्ट 
    2 टमाटर की पेस्ट 
    4-5 हरी मिर्च की पेस्ट 
    ½ चमच जीरा 
    1 चमच अदरक लहसुन पेस्ट 
    हरा धनिया 
    नमक 
    1 चमच लाल मिर्च 
    1 चमच धनिया पाउडर 
    1 चमच गरम मसाला 
    ½ चमच हल्दी 
    1 ग्लॉस पानी 
    1 चमच कसूरी मेथी


Step by Step method

    Detail recipe : 

    सब से पहले सोया बीन को भिगो ले, पानी मे नमक दाल के थोड़ी देर छोड़ दे .

    जब तक सोया बीन भीग रहे है एक कढ़ाई मे तेल गरम करे और उस मे आलू को फ्राई कर ले जब तक की हलकी सी क्रिस्पी लेयर नहीं आ जाती और फिर किसी बर्तन मे निकल ले .

    अब सोया बीन को दबा कर पानी निकल दे और दूसरे बर्तन मे ले ले. अब इन्हे बी आलू की तरह फ्राई कर ले लौ से मध्यम फ्लेम पर. और साइड मे रख ले .

    अब उस ही तेल मे जीरा को पकाये , जीरा पकते ही प्याज और अदरक लहसुन की पेस्ट ऐड करे और लाइट पिंक होने तक पकाये 
    (प्याज की पेस्ट डालते टाइम फ्लेम लौ रखे ) 

    जब प्याज का कलर चेंज हो जाये तब ऐड करे टमाटर और हरी मिर्च की पेस्ट और सूखे मसाले , नमक , लाल मिर्च , धनिया पाउडर , हल्दी , गरम ममसाला .

     इनके साथ साथ मटर भी दाल दे .

    मटर को मसाले के साथ मिक्स कर के , कढ़ाई को ढकन लगा कर 5-7  मिनट लौ फ्लेम पर पकने दे . 

    अब ढकन हटा कर आप देखेगे की मसाला एकदम अच्छी तरह भून गया है . अब आलू और सोया बीन ऐड कर के मिक्स कर लगे जिन्हे पहले ही फ्राई कर के रखा था. मध्यम फ्लेम पर कम से कम 5  मिनट तक भूने आलू और सोया बीन को मसाले के साथ .

    अब हरा धनिया दाल के मिक्स कर ले और पानी दाल के ढकन लगा कर छोड़ से 5-7  मिनट के लिए लौ फ्लेम पर ताकि साडी चीज़े अच्छी तरह पक जाये .

    अब ढकन हटा कर देखेंगे की किनारो पर तेल आ गया है मतलब सब्ज़ी अच्छी तरह पक गयी है , इस स्टेज पर कसूरी मेथी हाथो से क्रश कर के डाले और मिक्स कर ले .

    और बस आप की हेअल्थी और टेस्टी आलू मटर सोया बीन सर्व करने के लिए रेडी है

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