आलू की सब्जी तो बहुत खायी होगी पर ऐसी नहीं जो उंगलियां चाटने पर मजबूर कर दे |Shaadi wale aloo

By Poonam Kaur Recipies 673
  • Prep Time 10 min Mins
  • Cook Time 20 minutes Mins
  • Ready In 30 minutes Mins

Discription : 

घर बैठे बैठे जब आये शादी वाले खाने की याद तब बनाये शादी वाले आलू इस सिंपल तरीके से . जिसे mashed potato tomato curry के नाम से भी जाना जाता है .

 

https://youtu.be/q0ZU0He2iAI

Ingridients

    Ingredients : 

    2-3  चमच देसी घी 
    हरा धनिया 
    3-4  टमाटर की पेस्ट 
    ½ चमच कसूरी मेथी 
    ½ चमच जीरा 
    2-3  हरी मिर्च 
    1  तेज पत्ता 
    1-2  सुखी लाल मिर्च 
    1½  चमच लाल मिर्च 
    ½ चमच हल्दी पाउडर 
    1 चमच अदरक लहसुन की पेस्ट
    1  चमच धनिया पाउडर 
    नमक 
    4 बॉईल आलू


Step by Step method

    Detail recipe : 

    सब से पहले बॉईल आलू को फोर्क की मदद से बड़े बड़े टुकड़ो मे मैश कर ले , आलू को ज़यादा ना बॉईल करे . 

    अब एक कढ़ाई मे देसी घी डाले , जब घी हल्का गरम हो तब उस मे तेज पत्ता , सुखी लाल मिर्च , हरी मिर्च बिच से कटी हुई , जीरा , कसूरी मेथी को क्रश कर के डाले और मध्यम फ्लेम पर लगातार चलते हुए 30  सेकंड के लिए भून ले . 

    अब सूखे मसाले डाले , लाल मिर्च और हल्दी  और १५ सेकंड के लिए मिक्स करते हुए पकाये . ज़यादा नहीं भूनना है लाल मिर्च को. 

    अब टमाटर की पेस्ट दाल के मिक्स कर ले और अदरक लहसुन का पेस्ट भी दाल दे . नमक स्वाद अनुसार डेल , और धनिया पाउडर .

    अब इस मसाले को तब तक पकाना है जब तक टमाटर की पेस्ट  घी छोड़े . 

    जब टमाटर अच्छे से पक जाये तब मैश किये हुए आलू डाले 

    और 5-7  मिनट तक मिक्स करते हुए भून ले .

     अब एक पूरा गिलास पानी दाल के ढकन लगा कर पकाये 5  मिनट के लिए मध्यम फ्लेम पर . पानी क साथ साथ हरा धनिया भी दाल दे . 

    अब ढकन हटा कर 5  मिनट पकायेगे इस से ग्रेवी और ज़यादा थिक हो जाएगी . 

    अब फ्रेश धनिया थोड़ा सा और दाल के सर्व कर सकते है .

Client Testimonials

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