इस तरह से बनाएँगे अंडा मटर पुलाओ तो उँगलियाँ चाटते रह जायेंगे सब - Delicious Anda Matar Pulao

By Poonam Kaur Recipies 559
  • Prep Time 15 min Mins
  • Cook Time 20 minutes Mins
  • Ready In 35 min Mins

Discription :

Anda matar pulav या anda biryani  जिसे कहते है , बनाये घर पे एकदम होटल स्टाइल सिंपल तरीके से .

 

https://youtu.be/46fK2puX4mQ

Ingridients

    Ingredients : 

    3 प्याज 
    1½ तेज पत्ता 
    7-8 काली मिर्च 
    ½ चमच जीरा 
    1 कटोरी मटर 
    2 टमाटर 
    1 चमच अदरक लहसुन पेस्ट 
    3-4 हरी मिर्च 
    हरा धनिया 
    4 बॉईल अंडे 
    1 पैकेट मैगी मसाला 
    नमक 
    ½ चमच लाल मिर्च पाउडर 
    ½ चमच हल्दी पाउडर 
    1 चमच धनिया पाउडर 
    1 गिलास चावल


Step by Step method

    Detail recipe : 

    सब से पहले एक बड़ी कढ़ाई मे थोड़ा सा तेल गरम करे उस मे एक चुटकी हल्दी , धनिया पाउडर , लाल मिर्च डाले और बॉईल किये हुए अंडे पे जब तक क्रिस्पी लेयर नहीं आ जाती तब तक पका ले .और निकाल के साइड मे रख ले . 

    अब इस ही कढ़ाई मे और तेल डाले , or उस मे साबुत मसाले पकाये , जीरा , तेज पत्ता , काली मिर्च . जब जीरा अच्छी तरह पक जाये तब पतले , लम्बे कटे हुए प्याज दाल दे और गोल्डन होने तक पकाये 

    अब डाले टमाटर और गैस का फ्लेम मध्यम kar दे , अब अदरक लहसुन की पेस्ट और हरी मिर्च भी दाल दे और अच्छी तरह प्याज के साथ मिक्स कर ले .

    अब डाले सूखे मसाले , नमक , लाल मिर्च , मैगी मसाला , हल्दी , धनिया पाउडर. आप चाहे तो मैगी मसाला के जगह गरम मसाला भी युस कर सकते है . अब अच्छी तरह सब चीज़ मिक्स कर के लौ फ्लेम पर 5-6  मिनट छोड़ देंगे 

    अब इस मसाले मे मटर दाल के 1-2  मिनट भून ले , अब चावल डाले मसाले मे और उससे भी 1-2  मिनट मसाले के साथ अच्छी तरह मिक्स कर के भून ले . 

    अब 2  गिलास और ⅓ कटोरी पानी डाले . अगर आप कुकर मे बना रहे है तो ⅓ कटोरी पानी नहीं डाले . कढ़ाई मे पानी ज़यादा लगता है . पानी को अच्छी तरह मिक्स कर के चख के ज़रूर देखे कुछ मसाले कम लगे तो ऐड कर दे . 

    इस ही स्टेज पर हरा धनिया दाल के भी मिक्स कर ले और बॉईल अंडे भी दाल दे  जो फ्राई कर के रखे थे और मध्यम फ्लेम पर  95% पानी सूखने तक पकाये बिच बिच मे चलते हुए 

    जब लग भाग पानी सुख जाये तब लौ फ्लेम पर ढकन लगा के 5  मिनट पकने दे . 5  मिनट बाद गैस बंद कर के ढकन पर कुछ भरी चीज़ रख के 10  मिनट छोड़ दे .

    10  मिनट बाद अंडा मटर बिरयानी सर्व करने के लिए बिलकुल रेडी है.

Client Testimonials

We had to share this amazing Recipe Testimonial from our users

DISCLAIMER STATEMENT NOTE : Please note, no restaurant recipes are actually used, these recipes have been inspired by and redesigned over the restaurant originals. Unless otherwise noted, all recipes have been created and developed by poonamkaurrecipies.com