पंजीरी रेसिपी | घर पर ऐसे बनाये बहुत ही टेस्टी और लाजवाब पंजीरी |Panjiri Recipee

By Poonam Kaur Recipies 548
  • Prep Time 15 min Mins
  • Cook Time 40 min Mins
  • Ready In 60 min Mins

Discription :

Dry fruit panjiri जो है बहुत ही healthy, टेस्टी और करे  immunity boost , खास कर के प्रेग्नेंट लेडीज के लिए

 

https://youtu.be/T5gY-wtiAag

Ingridients

    Ingredients :

    2 कप सूखे नारियल का बुरादा 
    1 कप पिस्ता 
    1 कप काजू 
    ¼ कप गोंद 
    2 कप आटा 
    1 कप अखरोट 
    1 कप किशमिश 
    1 चमच इलाइची पाउडर 
    ¼ कप खसखस 
    1 कप बादाम 
    1 कप देसी घी 
    1 कप खरीक 
    1 कप पीसी हुई चीनी


Step by Step method

    Detail recipe : 

    सब से पहले जो बी ड्राई फ्रूट्स लिए है उन्हें थोड़ा क्रश कर ले , खरीक को सिर्फ हल्का मिक्सर मे पीस ले बाकि सरे ड्राई फ्रूट्स हाथ से ही क्रश हो जायेगे .

    अब एक कढ़ाई मे देसी घी गरम करे , घी गरम होते ही गोंद दाल के पका ले , गोंद का कलर ब्राउन से वाइट हो जायेगा और अच्छी फूल के फ्राई होगी . अब इस गोंद  को मिक्सर मे पीस के साइड मे रख ले .

    अब उस ही घी में आटा डाले और पकाये जब तक धीमी धीमी खुशबू आने लगे और आटे का कलर थोड़ा डा बदल जाये तब जो भी बाकि की चीज़े ली थी वो डालना शुरू करे. 

    अब गैस का फ्लेम बिलकुल लौ कर दे और काजू , बादाम , इलाइची पाउडर , अखरोट दाल के मिक्स कर ले पहले , सारी चीज़े एक साथ डालेंगे तो मिक्स करना मुश्किल  हो जायेगा इसलिए आराम से करे .

    अब पिस्ता , किशमिश , खरीक जिसे मिक्सर जार मे पिसा था वो भी दाल के मिक्स कर ले .

    उस के बाद डाले खसखस , गोंद और इन्हे भी मिक्स कर ले . प्रोसेस यही है की आटा  भूनने बाद सारे चीज़े डालनी है.

     चीज़े अच्छी तरह मिक्स होने बाद नारियल का बुरादा दाल के भी मिक्स कर ले . 

    अब पंजीरी को ½ घंटा लौ फ्लेम पर पकने दे , बिच बिच मे चलते हुए .  ताकि सरे ड्राई फ्रूट्स अच्छी तरह भून के रेडी हो जाये . इस ½ घंटे मे आप का पूरा घर देसी घी और ड्राई फ्रूट्स की खुशबू से महक उठेगा . 

    अब गैस का फ्लेम बंद कर के पंजीरी को किसी बड़े मुँह वाले थाल या बर्तन मे निकल ले , अब 5  मिनट के बाद चीनी का पाउडर dala के मिला ले . आप चाहे तो बिना चीनी के भी खा सकते है , डायबिटिक पेशेंट्स को दे सकते है . 

    चीनी थोड़ी थोड़ी दाल के मिक्स करे और टेस्ट करते जाये , ज़रूरी नहीं पूरी कटोरी चीनी लगे ½ भी लग सकती है आप की पसंद के हिसाब से . 

    और बस हेअल्थी टेस्टी पंजीरी सर्व करने के लिए रेडी है . आप इससे 5-6  महीने तक एयर टाइट कंटेनर मे रख सकते है .

Client Testimonials

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