मेथी के पराठे बनाइये बहुत ही स्वादिष्ट इन बातों को ध्यान में रखकर |Meethi ke Parathe Banana

By Poonam Kaur Recipies 489
  • Prep Time 5minutes Mins
  • Cook Time 15 min Mins
  • Ready In 20 minutes Mins

Discription : 

मेथी के कुरकुरे परांठे सर्दियों मे भला किसे नहीं पसंद आएंगे , चाय के साथ बनाये तो बात ही बन जाये. इजी और सिंपल पंजाबी मेथी परांठा

 

https://youtu.be/zXGBP_WNcW0

Ingridients

    Ingredients : 

    ½ बंच मेथी 
    1½  कप आटा 
    3  चमच बेसन 
    1  चमच लाल मिर्च पाउडर 
    नमक
    ½ चमच 
    4-5  चमच आयल


Step by Step method

    Detail recipe : 

    सब से पहले मेथी के बंच को गरम पानी दे धो के बारीक़ कट कर ले .

    अब एक मिक्सिंग बाउल मे आटा , बेसन , मेथी , लाल मिर्च , स्वाद अनुसार नमक , आयल दाल के मिक्स कर ले . जब सब अच्छे से मिक्स हो जाये तब थोड़ा थोड़ा थोड़ा पानी ऐड कर के आटा लगा के तईयार करे .

    आटे को थोड़ा हार्ड ही रखना है , और क्यों की मिक्सचर मे बेसन डाला है तो आटा लगा के तईयार करना थोड़ा मुश्किल होगा बेसन हाथ पर चिपक जाता है , इसलिए थोड़ा थोड़ा पानी दाल के मिक्स करे.

    आटा गूंद ने बाद लास्ट मे 2  चमच आयल दाल के फिर से गूंद ले . ये करने से आटा  एकदम परफेक्ट बन के रेडी होगा. 

    अब इस आटे को 5-7  मिनट रेस्ट करने दे . 

    रेस्ट के बाद आते की लोई ले और आते मे दिप कर के बेलना शुरू करे . अब पहले लम्बाई मे बेले थोड़ा सा और फिर आयल लगा के अंगूठे और ऊँगली से आधा कर ले , अब दोनों साइड को ज्वाइन कर ले एक के ऊपर एक . आयल वाला हिस्सा अंडर के तरफ . यही एक ट्रिक है परांठा कुरकुरा , सॉफ्ट और फुल्ल हुआ बनाने की .

    अब नोर्मल्ली गोल बेल के मध्यम फ्लेम पर पका ले , जब तक गोल्डन ब्राउन कलर के स्पॉट्स नहीं आ जाते और परांठा फूलने नहीं लगता . 

    और बस कुरकुरा मेथी परांठा सर्व करने के लिए रेडी है .

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